Descripción
La alulosa, también conocida como psicosa, de origen natural, es un reemplazo saludable del azúcar refinada ya que es muy similar en sabor, textura y uso que el azúcar blanca, sin embargo, es muy baja en calorías.
Uno de las principales razones por las que nos gusta usar la alulosa, es que, al funcionar como el azúcar y tener un sabor muy parecido, puede usarse en casi todas tus recetas, haciéndolas más saludables y con menos calorías. Se esparce en mezclas y masas, también en helados y otros productos congelados. Incluso puede adquirir el dorado caramelizado. El reemplazo de azúcar por alulosa es en razón (1:1) (Ejemplo, si la receta que estás revisando necesita 1 taza de azúcar, la puedes reemplazar por 1 taza de alulosa).
La alulosa también se destaca por no tener impacto sobre la glucosa de la sangre, haciéndolo un endulzante apto para diabéticos (de todas formas, siempre recomendamos consultar con su doctor al respecto). Otro beneficio de este endulzante es que no produce problemas gastrointestinales secundarios.
- Reemplazo saludable del azúcar
- Origen natural
- Sabor similar al azúcar
- No provoca caries
- Cocina igual que el azúcar
- Apto para diabéticos
- Libre de lactosa
- Libre de gluten
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