Descripción
Sauerkraut, chucrut o choucroute es el producto final de la fermentación de hojas de col o repollo.
Ayuda con el cuidado de la microbiota intestinal, favoreciendo el efecto probiótico que beneficia nuestra flora bacteriana. También favorece la absorción de los nutrientes que consumimos y protege el intestino, defendiendo ante infecciones. El chucrut tiene ácido láctico, que contiene bacterias buenas que mejoran la digestión.
También es alto en vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina C, imprescindible pare evitar la anemia. También es fuente natural de minerales Calcio, Hierro, Fósforo y Magnesio.
El chucrut también cuenta con una generosa cantidad de enzimas, catalizadores de procesos bioquímicos del cuerpo.
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